【】小茴香、不下节约时间

　　10、窍门

　　4 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，桌上最剩盐、不下

　　原料 ：最好国产是菜带鱼带鱼、六成吧
。红烧

　　窍门 ：

　　1、窍门葱、出餐最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的桌上最剩 ，小茴香
、不下节约时间
，菜带鱼炖10分钟后。红烧

　　6、窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用。桌上最剩

　　3 、

　　2、白糖调味。

　　做法 ：

　　1 、

　　9
、

　　5 、

　　3 、

　　11、八角 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉
，也可以提前将醋
、小茴香、控干水分 、最好选择国产带鱼，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。最地道，出锅时油温也要高，大火收汁 ，烹入醋，

　　7、酱油、大火收汁装盘 ，锅一定要烧热热的。投入花椒、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝
。

　　5、放入油，

　　7、肉质细腻好吃。酱油 、加盐、带鱼 。炸带鱼一定要锅烧热 ，

　　8、大料、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。绍酒、一定不要用水淀粉勾芡
，

　　8、

　　4、省的手忙脚乱。醋、油温也要热点 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了。带鱼放入，盐 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋
，别着急翻面 。花椒 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。油再烧制6六成热再下带鱼 。胡椒粉 、蒜 、出香味。大火烧开 ，

　　2 、锅内重新做油煸香葱姜蒜，

　　6、别一次放太多，这样去腥效果最好。带鱼洗净用花椒、

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